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據(jù)媒體報道，今天6月我國海關(guān)部門在查驗一批來自加拿大的輸華豬肉產(chǎn)品時檢出萊克多巴胺殘留，也就是咱們常說的“瘦肉精”。除此以外，還被查獲188份偽造證書。其實，我國早在1997年就禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用。

瘦肉精通常是指鹽酸克倫特羅。這一類“瘦肉精”，進入牲畜體內(nèi)后能夠改變養(yǎng)分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高牲畜的瘦肉率。但是瘦肉精對人的危害很大，一旦人食用就會出現(xiàn)心悸、手抖、頭暈等不良癥狀。主要表現(xiàn)為在：急性中毒時出現(xiàn)心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。

瘦肉精肉類識別技巧

1.含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，后臀部飽滿突出，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，脂肪層非常薄。

2.豬肝、豬肺、豬腎本身就具有吸收毒素和排毒的功能，因而這些器官中的“瘦肉精”含量最高，最好盡量少吃豬內(nèi)臟。

3.購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

加強對瘦肉精的檢測尤為重要。而在瘦肉精的檢測方法中，使用瘦肉精快速檢測卡是一種快速有效的手段。例如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三聯(lián)快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的瘦肉精在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線上瘦肉精-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。以上就是廣州瑞森生物科技股份有限公司小編關(guān)于廋肉精與瘦肉精快速檢測卡的相關(guān)介紹了，如果您想了解更多詳情，歡迎來電咨詢。